史上最走心北京烤鸭排行榜(4)
作者：2016排行榜 来源：综合 时间：2017年01月11日
如果你有进阶的品味需求，而且也有了吃老派烤鸭而形成的对比基础，那么这里是真的很值得来的。
另外，和很多烤鸭店里的菜很难吃不一样，大董的鲁菜在很久以来都让老胡十分喜欢，特别是红花汁栗子扒白菜、牛柳、海参等菜肴更是非常可口，加上富丽堂皇但更具有现代感的环境，这里的确是宴请要客的不二选择。
大董菜单还有个隐藏彩蛋——拔丝苹果。这道现在已经严重落伍的菜早已在绝大多数菜馆里销声匿迹，但大董的拔丝苹果是老胡吃过的最好的拔丝。
据说，这道菜至今能在大董的菜单上生存，是因为这是董老板当年获得第一个全国性烹饪奖项的一道菜，属于独一无二的个人记忆。
看来，高大威武的董老板在内心里有着独特的小清新。
不足：主要的缺点就是太贵。
香满楼、羲和小馆、四季民福
江山代有才人出
人均消费：100元-120元及更多
事实上，北京有着无数的院落菜、私家菜和新旧参半的餐厅都在经营烤鸭，甚至像眉州东坡这样的川菜连锁也有自己的烤鸭，而且水准还不错，这实在是由北京烤鸭拥有太高的整体积累所致的。
之所以要在这里提到羲和小馆、四季民福这样的新派菜连锁店（虽然后者更大众化一些），也还要提及香满楼（在新源里，据说原籍是北京的演员黎明每次回北京都要来这次吃烤鸭解馋），这样一些规模并不大但烤鸭水准够好的餐馆，是因为北京好的烤鸭店实在是不胜枚举，这些店可能没有前几家店那么高的知名度，在风格上新与旧、肥与瘦的区分也不是那么严格，但都具有相当的声望和较高的水准，能够完整地传递出烤鸭的好处和妙处，而又不必在时空上有那么严格的限制。如果你是一个越吃门槛越精的进阶美食爱好者，如果你不愿意跑上半个城市而也要尽快买只够正宗的烤鸭带回家乡，那这些新秀都可以满足你的需求。
