舌尖上的产品经理—TOP10（图文）(7)
作者： 来源： 时间：2014年07月22日
黄记煌创始人:黄耕
黄记煌这样一个别人认为没有办法规模化经营的中式餐饮产品，居然在黄耕这位出身于美食世家的中年男人做成了，他将一道祖传御膳名肴经过创新，独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。目前截止2012年底黄记煌已经拥有300余家店面，覆盖了除港澳台和西藏的中国大部分省市。而他成功的关键在于将所有的步骤标准化，而要想将中餐标准化，首先需要让厨师培养的标准化，毕竟对于一道中餐而言，厨师的水平的高低决定了一个菜的味道的好坏，但是这个问题似乎永远没法解决，所以这也是餐饮中的产品经理的困惑，但是他很好的将这个问题给解决了，因为，他直接不再需要厨师，直接制造出了焖锅吃法，只需要把所有材料按照步骤，放在这个锅里就可以了，不再需要厨师。
这就是产品经理的神奇魔力。当大家都认为这个事实和现状就是这样的时候，他总能另辟蹊径，用一种你无法想到的方式将他解决。
创新指数：4星产品指数：3星
