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舌尖上的产品经理—TOP10(图文)(9)

作者: 来源: 时间:2014年07月22日

巴比馒头创始人:刘会平
舌尖上的产品经理—TOP10(图文)

这是一个馒头的故事,谁也不能想到一个包子生意可以做成一年超过10亿收入的大生意。以下部分摘自创业家记者徐利君的报道:14年前,刘会平从南宁坐火车到上海滩闯荡,舍不得买卧铺票,躺在火车硬座椅子底下,双手紧紧地捂着口袋里的4000元钱,那是他在老家和南宁卖了3年包子的所有积蓄。如今,刘会平靠包子闯出了一片天地:他是年销售约7亿个包子的上海中饮餐饮管理有限公司(下称中饮)掌舵人,他在2003年创立的巴比馒头已成为华东地区最大的包子连锁品牌。

巴比馒头自称是国内唯一掌握冷面团技术的公司,速冻的成品包子在门店稍加加工即能食用,口感跟手工做的包子差距不大每天,经过加工包装后,巴比馒头的产品以馅料和成品包子两种形态送到各个门店。拥有更多熟练的包子师傅的门店,只需采购馅料;

公司成立至今,巴比馒头既没有风投注资,也没有贷款,完全依靠自有现金流不断扩张。有不少风投曾与刘有过交流,但被一一拒绝。刘说:“现在公司不缺钱,引进投资做什么呢,除了做包子,其他的事情我也做不了啊。”

创新指数:4星产品指数:3星

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