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茶叶月饼的做法大全_茶月饼怎么做好吃

茶叶月饼的做法大全_茶月饼怎么做好吃

茶叶月饼是一种采用茶叶制作的月饼,月饼的口感相对来说较为新奇,带着茶叶清新独特的味道,给人不一样的感觉,那么茶叶月饼要怎么做呢,今天小编来和大家分享一下茶叶月饼的做法。

一、食材

主料

面粉200g

花生油50g

调料

奶粉10g

枧水2g

红茶3g

二、做法

茶叶月饼的做法大全_茶月饼怎么做好吃

1.准备三克滇红

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2.把滇红放料理机中,打碎

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3.打碎的滇红

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4.转化糖浆和枧水及花生油倒入盆中

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5.搅拌均匀

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6.倒入面粉奶粉及红茶碎

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7.和匀后盆上盖湿布醒1个小时

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8.把面皮分成30克一个,馅料也分成30克一个,(我家比较爱吃皮,按皮馅3:7感觉皮太薄,所以就分成5:5了)

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9.面皮在手上按扁再放上枣泥馅

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10.用皮把馅包好

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11.沾点面粉滚圆

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12.包好的月饼裹上一层面粉后放在案板上

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13.再用月饼馍一个一个的压出花形

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14.月饼坯摆在烤盘上,表面喷一层水

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15.烤箱预热200度,中层,烤5分钟后取出,在月饼表面刷一层蛋黄液

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16.再送入烤箱烤15分钟即可,凉后密封保存,回油后食用

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