宝应湖大闸蟹季节_宝应湖大闸蟹价格

宝应湖大闸蟹即为产于宝应湖的大闸蟹，这里的大闸蟹膏肥黄丰、个大味美，广受好评，今年的宝应湖大闸蟹预计会在秋季正常上市，不过这价格可能会有所波动，想要买宝应湖大闸蟹的朋友们不妨多多关注。

一、宝应湖大闸蟹季节

大闸蟹上市时间一般都在秋季。

大闸蟹的捕捞一般在9月末、10月初水稻收割前开始，并视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。

二、宝应湖大闸蟹价格

今年宝应湖大闸蟹的价格还是比较平稳的，日均价在29.67元/斤，想尝尝宝应湖大闸蟹的朋友们可以去市场看看，具体还是要根据地方的价格来调整。

三、宝应湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。

宝应，江苏省扬州市首屈一指的水乡，140平方公里碧波飘渺、风光秀美的宝应湖宛若一颗明珠镶嵌在她的西方。宝应湖水清澈见底，养殖出的宝应湖大闸蟹“个大、膏满、油多、味浓、肉嫩、清甜”，具有生长快、成熟迟、色泽靓、规格大、营养多、味道鲜的品种优势，被评为“中国十大名蟹”，获得第一、二届“丰收杯”全国河蟹大赛金蟹奖、最佳口感奖。每年重阳节后，在全国各地的日销售达万斤以上。

四、大闸蟹的吃法

又要到吃螃蟹的时节了。吃蟹时没有东西，会有许多当地吃不到，更谈不上高雅了。吃蟹其实考究的是“拆蟹”与“拼蟹”，也就是吃完了，还能用废料把螃蟹的大致姿态恢复出来。这就需求一些东西。

传统的蟹八件包含：蟹盆、剪刀、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。没有这些，也能够用水果刀、家用剪刀、牙签等来替代。

蟹盆：用来盛放蟹盖。

剪刀：大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。

签子：除掉不行食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃。一起还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。

长柄勺：启开蟹后，盛大块的蟹黄或膏。

腰圆锤：击打蟹背边际，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。

长柄斧：用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很简单敞开。

蟹钳：敞开蟹螯，碎开壳子。

剔凳：蟹放置其上，然后方便地用其他东西取出蟹螯或蟹身里的肉。

吃蟹还有一定次序：首先掰下蟹脐，敞开背盖，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，把蟹嘴下方的肉悉数吸吮洁净。

把肚脐方位下的六角蟹心脏用挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，再将蟹身一劈为二。

由于蟹肉成长方向“横行霸道”因而接下来应顺此方向，将蟹舱拦腰一刀，刀背略微上翘，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食。

别离剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。

最终剩余两只蟹螯，除了大块的蟹肉，将蟹螯能够活动的那半只当心掰下、抽出，吸吮洁净上面的蟹肉。如此，一只螃蟹就算吃完了。