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端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

端午节是纪念屈原的日子,人们会在这天吃粽子,赛龙舟等做一些活动,而大闸蟹是一种季节性的美食,如果你想在端午节吃大闸蟹的话其实是不建议的,这时候的大闸蟹并不是那么的好吃,不如等到中秋节,一饱口福。

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

一、端午节是吃大闸蟹的季节

在端午节的时候是可以吃大闸蟹的,但是,吃大闸蟹的季节并不是在端午节这个时候,吃大闸蟹的口感并不是非常的好。而且大闸蟹的数量也不是非常的多,这个时候去市面上买大闸蟹价格还相对比较贵一些,吃起来是非常不划算的。吃大闸蟹最好的季节是在中秋节,此时的大闸蟹口感鲜美,而且肉质非常的多。

二、什么时候吃螃蟹的季节

1、6月份有6月黄大闸蟹:一般“六月黄”大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品尝阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

2、9月份中旬阳澄湖大闸蟹:9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月(一般是10月份)雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;农历十月(一般是11月份)雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。

3、11月份是吃蟹正当时:真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月份(此时蟹黄蟹膏都丰满,阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但阳澄湖大闸蟹的口味上远其他湖里产出的蟹美味)。

三、螃蟹六不吃

1、蟹胃

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

蟹胃是螃蟹不能吃的部位,其中装满了螃蟹未消化的食物,较脏不适合食用。蟹胃在蟹壳上,将蟹壳掰开,拿掉上方附着的蟹黄,便可以看见三角形的包状物,需将其取下。

2、蟹心

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

蟹心是螃蟹中最为寒凉的部位,不适合食用,尤其是肠胃较弱的人士,更不要食用螃蟹的蟹心。蟹心在螃蟹中央的位置,上方附着黑色薄膜,将黑膜取下,蟹心为不规则的六边形,颜色为白色。

3、蟹腮

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

蟹腮是螃蟹用于过滤脏污和水分的呼吸系统,其结构较容易藏污纳垢,同样不适合食用。将蟹壳打开,蟹肉两侧的灰色扇状物质便是其蟹腮,吃蟹时需要将其取下。

4、蟹肠

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

蟹肠是螃蟹的消化及排泄系统,其中容易滋生细菌,不适合食用。将螃蟹打开,掰掉蟹的腹甲,蟹肠藏在腹甲与蟹身的连接处,为黑色的线状物质,食用时需取下。

5、死蟹

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

吃蟹时一定不要食用死亡的螃蟹,死亡的螃蟹中会产生组氨酸,这种物质会导致螃蟹快速自溶,为细菌的滋生提供养料,螃蟹的死亡时间越长,其中的细菌含量则越多,即使煮熟后也无法充分杀死。

6、生蟹

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

螃蟹属于杂食性生物,会以水中的腐殖物、动物尸体为食,螃蟹体内容易积聚细菌和病毒,还有可能有肺吸虫等寄生虫,若是不经过高温杀菌后食用,很容易感染细菌,不利于身体健康。

四、中秋为什么吃螃蟹

正是食蟹时

中秋节期间,正是螃蟹肥美之时,所以在中秋节团聚的时候,桌子上总是少不了螃蟹这道菜。古语有云:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年的9—10月正是螃蟹黄多油满之时,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好;特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

中秋席上珍品

自古以来蟹就是非常美味的食物,关于中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一,是脍炙人口的席上珍品,以宫廷最为精雅。清代剧作家李渔说过:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

为表达谢意

“蟹”与“谢”同音,中秋节吃螃蟹,送螃蟹给亲朋好友,都是为了表达自己的心意。中秋节是中国传统的节日,而且是一个充满浓情厚谊的节日。在中国人的心中,中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。团圆是中秋的主题,也恰好是一个游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意的日子,这个时候送螃蟹就再也合适不过了。

端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

营养丰富

中秋佳节非常适合吃螃蟹,因为螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸,尤其谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富,有助于营养成分的吸收。

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