大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

现在正是大闸蟹上市的时候，很多人都开始买大闸蟹自己回家做着吃了，最简单的做法不用说就是清蒸或者水煮，那么你知道大闸蟹可以用来煮粥吗？当然是可以的，而且大闸蟹煮粥味道也不差哦。

作法一

原材料：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当

作法： 1、用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。

2、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

3、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。

4、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用。

5、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮。

6、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。

7、最终将葱粒、香莱放入锅中后，搅拌两下就可以歇火了。

作法二

原材料：阳澄湖大闸蟹、姜片、稻米、小香葱、盐

作法： 1、提前准备两三只阳澄湖大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹洗干净，一定如果活的阳澄湖大闸蟹，那样做出去味儿才美味。

2、最先将阳澄湖大闸蟹煮熟，卸除腿，把脚部有骨节的一部分切除，挤压蟹棒，预留。

3、把大闸蟹的盖扯开，除去乳白色的象须子一样的东西(具体便是蟹鳃)，把蟹肉(蟹黄)和背部的肉所有取下预留。

4、把姜片切末，切割成细细末预留(因大闸蟹性凉，能够多放生姜沫)

5、提前准备几株小香葱，洗好切割成半厘米小段，预留。

6、把米淘好，1小盘子稻米充足。加适当的水，放进锅中煮。如果有粳米，添加一小把更强。

7、小米粥烧开之后关文火，倒进蟹棒和生姜沫，文火再次熬8分鐘上下，添加少量盐(按口感，不适合咸了)拌和，熄火。

8、放进备好的小香葱，拌和，起锅。

作法三

原材料：大闸蟹一只、稻米、姜片、盐、黑胡椒粉

作法： 1、稻米清理干净后，能够侵泡三十分钟，以减少熬煮時间，不泡也可以啊。

2、整理大闸蟹：先清洗干净机壳，再扒开蟹壳，除去嘴、胃、腮。蟹身切割成两截。

3、刚开始熬小米粥，我的石锅。等小米粒越来越圆润后，就可以关爆火，盖上盖子焖20分钟上下。再度熬开，小米粒为盛开情况。

4、放入大闸蟹块，姜片。再熬5分鐘上下，就可以关爆火。最好是再焖5分鐘。

作法四

原材料：小米粥1碗，阳澄湖大闸蟹1只，大鱿鱼50克，鲜虾50克，食用盐1/2汤匙，姜1一小块，米酒1/2汤勺，香莱2根，食用油适当，黑胡椒粉1/2汤匙

作法： 1、将大闸蟹用软毛牙刷清理干净，去腮，斩块备用。

2、鲜虾去黑条，大鱿鱼切段儿各自用盐和米酒腌渍15分鐘。姜切割成十分细的丝，备用。

3、将熬好的粥转到石锅，放点盐，淋少量的食用油，放进一半的姜片和大闸蟹文火熬煮15分鐘。

4、随后添加鲜虾和大鱿鱼，再熬煮5分鐘上下。

5、添加白胡椒粉，撒进香莱碎，将剩余的一半姜片放进，搅拌均匀就可以享受啦!

作法五

原材料：花蟹2只，稻米40克，调味品：姜片5克，葱段5克，盐2克，味精1克，芝麻油5克

作法： 1、花蟹清洗，剖壳剁块;稻米清洗预留。

2、石锅置火中，以2：8的占比放进稻米和冷水，火灾烧开后改用文火再次熬煲。

3、煲至小米粒软烂时，放进备好的花蟹、姜片再次煲，煲至成小米粥时，添加盐、味精翻拌，浇上少量芝麻油，撒上葱段就可以。

以上就是用大闸蟹做粥的几种做法分享，感兴趣的朋友们不妨收藏起来试一试。