藜麦月饼做法_藜麦月饼馅的做法
中秋节的时候市面上卖的月饼大多数都是高糖高油的,为了身体的健康,各种低糖月饼和无糖月饼进入了大家的视线,而藜麦是低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效,大家不妨在中秋节做一做这藜麦月饼,健康又好吃。
一、食材
藜麦70克
面粉430克
苏打0.6克
食用碱0.6克
鸡蛋2个
食用油170克
白酒1小勺
水40克
馅料
黑 芝麻25克
瓜子仁25克
饼干碎30克
食用油适量
盐适量
白酒1小勺
二、做法
1.准备好藜麦,黎麦君家的西藏藜麦,免洗免浸泡,用起来方便又健康!
2.准备好各种食材。
3.用蒸锅蒸熟藜麦。
4.先把油烧热,晾凉,然后倒入面中,拌匀。
5.将蒸熟的藜麦倒入油面中拌匀。
6.然后加入两个鸡蛋拌匀。
7.揉成面团。
8.分成每个45克的小剂子。
9.将馅料中的食材混合。
10.每个面团中少包一些馅儿料。
11.放入月饼模具中。
12.压成型后从模具中取出。
13.刻出各种形状
14.放入烤箱上下火170度,烘烤 30分钟。藜麦君,中秋带藜回家。
小贴士
第一次做藜麦月饼,按着山西空壳月饼的方法想烤出空壳月饼,由于藜麦和面不容易成团,在捏月饼的时候有些散,所以做出来的月饼没有成空壳现象。方子中的油偏大,可适当减少10克。口感还是不错的,很适合糖尿病人。