辣椒酱行业知识：

辣椒酱的营养价值

1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

秋季哪些人不宜吃辣

1、孕妇、产妇。孕妇在干燥的秋季吃辣椒会增加体内内热，对自己和宝宝都不利。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己上火，还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

2、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，这些食物刺激胃酸分泌，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

3、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

4、痔疮患者。痔疮患者大量食用辣椒，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

5、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

6、有热性病症状的人，例如发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛的人，吃辣会加重症状。火眼、牙疼、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

7、有眼病的人。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。治疗过程中大量食用辣椒、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。