海参行业知识：

海参的功效与作用，海参的营养价值

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

从中医角度讲，海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。

从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力。

海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

海参怎么吃？海参适合什么人吃？什么人不宜吃海参？

海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。

一、海参适合什么人吃

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病；2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健；3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者；4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者；5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等；6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员；7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者；8、食欲不振、便秘者；9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者；10、亚健康、各种现代病患者；11、孕妇、产妇；12、都市白领、爱美的现代女性；13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

二、什么人不能吃海参

1）儿童一般不宜多吃海参；2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参；3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃；4）伤风感冒、身体发热者不宜进食；5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；6）脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品；7）感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参；8）高尿酸血症病人不易长期食用海参；9）容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。