关于葡萄酒的十大谣言排行榜(2)
作者：PHBang 来源：和讯网 时间：2013年10月25日
葡萄酒中的沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。有时消费者会在白葡萄酒中发现透明的晶体沉淀，这些透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物，对身体无害，也不会破坏葡萄酒的口感。
香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都是香槟。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，按照“香槟法”酿造且符合一定陈酿条件的起泡酒才能称作“香槟”。不仅如此，香槟的名称是受到地理标识保护的，其它任何产品不能使用这个名称。前些日子，苹果手机在推出新产品5s之前一度想将“土豪金”命名为香槟色，遭到了香槟行业协会的反对。
不知从何时开始，品酒师成了一种职业。虽说葡萄酒是舶来品，但在西方主要产酒国，却并不存在“品酒师”这样的职业。如果你在朋友的名片上看到xx品酒师的字样，他可能是想表达他对葡萄酒较有研究。常见的比如“WSET品酒师”。WSET是英国的一家葡萄酒教育机构，全称是“国际葡萄酒与烈酒基金会”，该基金会在全世界范围招收学员并组织考试，主要目的是提高葡萄酒从业人员的专业知识，通过考试的学员将获得一张证书。对于普通消费者，喜欢喝葡萄酒并不一定要有一张这样的证书证明你会“品酒”。就像我们每个人都吃饭，却不用成为一名“品饭师”的道理是一样的。
